(资料图)

1、【食材】：公鸡1/4 个约1000g，、芋儿500g、青椒几个，姜 20g、花椒 少许、干辣椒 适量，豆瓣酱 2勺、生抽 1汤匙、白糖 1茶匙，盐1小勺，料酒2勺，吃辣可放点辣椒粉，红油适量，花椒粉少许

2、​——制作过程——

3、鸡肉洗净剁块备用，芋儿切滚刀块，生姜拍碎，青椒切斜刀片

4、​起锅倒油，油热后放一半姜块，放入鸡块煸炒，直到鸡肉紧缩，水汽煸干

5、接着放入姜，干辣椒，花椒小火煸炒出香味

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